Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Αναρτήσεις

Εμφανιζόμενη ανάρτηση

Υπόσχεση

Στις σκιές της νύχτας Σύβοτα Θεσπρωτίας - εικόνα τίτλου Στις σκιές της νύχτας, όλα σβήνουν
μικρή πυγολαμπίδα στο φως το αμυδρό
στο προσκεφάλι σου τα όνειρα
πικρά λουλούδια που φωτίζει

Της μέρας οι απαντοχές, οι μάταιες σκέψεις
μακριά πια πετούν - σύννεφα που 'διωξε ο άνεμος
Της ασημένιας και μονότονης βροχής
πέφτουν οι γκρίζες στάλες
κι είναι τα δάκρυα που κυλούν
σε σφαλισμένο τζάμι.

Μα μη λυπάσαι, Ξένε, μέσα στη βροχή
αύριο, ολόλαμπρος ο ήλιος και πάλι θα προβάλει,
ξανά μέσα στη λάμψη του
ο ουρανός θα στέρξει χαρωπός

Τη νύχτα στο τραπέζι σου και πάλι
πετράδια ψευδαπάτης στολισμένο
τάσι ασημένιο της σπονδής
ποτήρι απαστράπτον της γιορτής
και πάλι θα υψώσεις.
Πρόσφατες αναρτήσεις

Οι πιο hot γευστικές επιλογές

Φαγητά: Σάλτσα ντομάτας με πιπεριές και καρότα - για μακαρόνια πασπαλισμένα με τυρί Μυζήθρα Μεβγάλ
Πατάτες τηγανιτές λεπτοκομμένες
Φακές κόκκινες με σάλτσα ντομάτα πιπεριές και πατάτες
Τορτίγιες El Sabor ολικής ή μη, γεμιστές με ψητό στήθος κοτόπουλο, σαλάτα με γιαούρτι και σάλτσα μουστάρδα συν μαγιονέζα
Γεμιστά στο φούρνο
Κολοκυθάκια με κιμά σως αυγολέμονο
Ντολμαδάκια αμπελόφυλλα σως αυγολέμονο
Λαζάνια στο φούρνο με κιμά και στρώσεις μπεσαμέλ
Μοσχαράκι Στρογγανώφ
Φιλετάκια σως μαδέρα
Φιλέτο ω πουάβρ (au poivre)
T-bone steak
Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά, κάστανα, κουκουνάρι
Σολωμός φρέσκος στο γκριλ, σολωμός καπνιστός
Τσιπούρα πελαγίσια λάδι λεμόνι
Noodles Κινέζικα με λαχανικά
Κινέζικα χοιρινά παϊδάκια
Burger Black Angus (ταυράκι)
Ζυμαρικά Fusilli Barilla Ολικής
Ζυμαρικά Νιόκι Barilla

Γλυκά: Γλυκό Chocolat Fraicheur - βάση Brownie με κρέμα σοκολάτα με επικάλυψη γκλάσο σοκολάτας και pecan (αμερικάνικα καρύδια)
Γλυκό Millesfeuilles Ispahan - μιλφέιγ με φράουλες και κρέμα φράουλα
Γλυκό Pavlo…

Τέλεια Ομορφιά

La Grande Belezza
Στην ταινία La Grande Bellezza του Paolo Sorrentino, ο ήρωας Jep περιφέρεται μόνος στα συνήθη του στέκια χωρίς ευτυχία, όμως η ευτυχία ήταν πάντα παρούσα κατά το παρελθόν θα διαπιστώσει.
Τώρα όμως είναι αργά γι' αυτήν έτσι καθώς σπατάλησε τη ζωή του σε night-clubs, ανώφελες διασκεδάσεις, ξενύχτια και ερωτικά ραντεβού - κάτι που του δόθηκε και προσπέρασε μη καταλαβαίνοντας το - αποδίδοντας σε όλα τα περασμένα μια αδιαφορία - στηριγμένη σε προσωπικά αδιέξοδα.
Περιτρυγισμένος στις περιπλανήσεις του στην πόλη από την άψογη ομορφιά μιας παρελθούσας εποχής - των μνημείων και των αγαλμάτων της Ρώμης, των κήπων και των συντριβανιών, ταυτίζεται με μια τέλεια ομορφιά - θέλοντας να την οικειοποιηθεί - έστω και εκ των υστέρων να την βάλει στη ζωή του.
Γιατί τα ωραία πράγματα έχουν εξαφανισθεί από την καθημερινότητα μας. Μια βόλτα, ένα ανθισμένο κλωνάρι που σκαρφαλώνει στον τοίχο, μια γεύση απλού, καλομαγειρεμένου φαγητού, μια απαλή μουσική, ένα απολαυστικό θαλασσινό μπάνιο…

Pasta & Mac & Cheese

Πένες φουρνιστές με 4 τυριά Υλικά (για 2 άτομα)
—400 γρ. πένες
—2 κουταλιές βούτυρο ανάλατο
—¼ κούπας τριμμένη φρυγανιά
—½ κούπα τριμμένη παρμεζάνα
—2 κουταλιές αλεύρι
—2 κούπες γάλα
—¾ κούπας τριμμένη γραβιέρα
—¾ κούπας ανθότυρο
—¾ κούπας ψιλοκομμένο τυρί brie
—2 φέτες ψιλοκομμένο μπέικον
—αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Αντί για το βούτυρο, προτιμήστε το λάδι. Αντί για το μπρι βάλτε μοτσαρέλα. Παραλείψτε το μπέικον Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Βάζουμε πολύ νερό με 1 κουταλάκι αλάτι σε κατσαρόλα και μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο από ό,τι αναγράφεται στη συσκευασία. Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα μεταφέρουμε σε μπολ, το οποίο σκεπάζουμε.

Τοποθετούμε το μισό βούτυρο σε τηγάνι και μόλις λιώσει, προσθέτουμε τη φρυγανιά και την παρμεζάνα, ανακατεύουμε καλά και τα βγάζουμε από τη φωτιά. Μεταφέρουμε το μείγμα (1) σε μπολ.

Στο ίδιο τηγάνι, βάζουμε το υπόλοιπο βούτυρο μαζί με το μπέικον και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και μόλις το …

Γίγαντες Καστοριάς

ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣΘερμίδες 380 ανά μερίδα
YΛΙΚΑ
½ κιλό φασόλια γίγαντες1 ξερό κρεμμύδι1 καρότο5 γαρίφαλα2-3 κλωναράκια φρέσκο σέλινο ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
4-5 σκελίδες σκόρδο½ κιλό ώριμες φρέσκιες ντομάτες ή 2 κουτιά αποφλοιωμένα ντοματάκια ψιλοκομμένα80 ml παρθένο ελαιόλαδο1 ματσάκι φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένοςΑλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Μουσκεύουμε τα φασόλια από την προηγούμενη ημέρα σε καθαρό νερό. Την επόμενη ημέρα τα στραγγίζουμε. Τα βάζουμε στην κατσαρόλα με καθαρό νερό και τα μισοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για ½ ώρα περίπου.Τα στραγγίζουμε και πετάμε το νερό που έβρασαν.
Τα βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα με καθαρό νερό και προσθέτουμε τα γαρίφαλα, τα καρότα και το σέλινο. Βράζουμε τα φασόλια σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε και πετάμε το νερό που έβρασαν.
Αδειάζουμε τους γίγαντες σε ένα πυρίμαχο σκεύος.

Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι να ζεσταθεί και προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο να σοταριστεί ελαφρά. Προσθέτουμε τις ντομάτ…

Πρίγκηπας και Ψαράς: Μια πλήρης ομοιότητα

Ο "πρίγκηπας με τα Κρίνα" είναι μια από τις σημαντικώτερες Μινωϊκές τοιχογραφίες που βρέθηκαν στη Κρήτη, στα ανάκτορα της Κνωσού. Η αρχαιολογική αποστολή που έφερε στο φως περί το 1903, το ανάκτορο του Μίνωα, (βασιλιά της Κρήτης), είχε ως διευθύνοντα των ανασκαφών, τον Βρετανό Sir Arthur Evans.
Η σύνθεση είναι πολύχρωμη, γεμάτη ζωντάνια. Σε χαμηλό ανάγλυφο εικονίζεται επιβλητική ανδρική μορφή, που βαδίζει προς τα αριστερά σε απροσδιόριστο ερυθρό φόντο. Φοράει το τυπικό μινωικό περίζωμα με φαρδιά ζώνη, περιδέραιο στο λαιμό και πλούσιο κάλυμμα κεφαλής διακοσμημένο με κρίνα και φτερά παγωνιού. Η στάση των χεριών του δείχνει ότι ίσως έσερνε με το αριστερό του χέρι ένα ζώο ή κάποιο μυθικό τέρας, γρύπα ή σφίγγα.

Ο νέος ονομάσθηκε από τους ερευνητές «πρίγκηπας», γιατί θεωρήθηκε ότι αποδίδει το βασιλιά-ιερέα, που ζούσε στο ανάκτορο της Κνωσού. Από τη μορφή του σώζονται μόνο τμήμα του ανώτερου μέρους του σώματος, των ποδιών και των χεριών, της ενδυμασίας και του περίτεχνου στέμματος…

Σαντορίνη - Γαλάζια Απεραντωσύνη

Ήταν απόγευμα ώρα τέσσερις. Ο ήλιος έλαμπε πάνω στη θάλασσα, τις πλαγιές των βουνών, στεφάνωνε την Οία και τα Φηρά με την ατέρμονη λάμψη του. Ζέστη κάποιοι στην αποβάθρα προς τον Άη Νικόλα είχαν ξαπλωθεί στην προκυμαία. Μόνο η Καλντέρα απέμενε τυλιγμένη στη μαύρη μελαγχολική της εμμονή δίπλα στα ακύμαντα βαθύχροα νερά. Στο μοναδικό καφέ της παραλίας ήπιαμε μια φάντα και καθίσαμε ατενίζοντας το γαλάζιο.

Γύρω τα χωριά στεφάνωναν τους ψηλούς λόφους του νησιού: Φηρά, Φηροστεφάνι, Ημεροβίγλι, Οία -όλοι οι οικισμοί - χωριά του νησιού στη γαλήνια ησυχία απλωμένοι. Ήταν σα μια χείρα καλωσορίσματος που δινόταν εγκάρδια, φιλική στον επισκέπτη. Όλα δινόντουσαν σαν με την απλοχεριά ενός φιλόξενου, γενναιόδωρου οικοδεσπότη.

Μέσα στη μαγεία του απογεύματος που στραφτάλιζε στον ορίζοντα, ήταν αρκετό και μόνο το βλέμμα μας που αναπαυόταν στο ήρεμο και συνάμα βασανισμένο τοπίο. Η Καλντέρα έστεκε μπροστά μας σιωπηλή και εχθρική ενώ γύρω τα απόκρημνα χωριά ύψωναν το μεγαλείο τους μέσα στο κύκλο που έκα…