Γίγαντες Καστοριάς
Φασόλια Γίγαντες - Ελέφαντες Π.Γ.Ε. Καστοριάς ΤΟΠΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ Στο ΒΔ τμήμα της Δ. Μακεδονίας και στο μεγάλο λεκανοπέδιο που εκτείνεται μεταξύ των οροσειρών Γράμμου , Τρικλαρίου και Βιτσίου βρίσκεται ο νομός Καστοριάς με ένα οροπέδιο, το μέσον του οποίου διασχίζει ο ποταμός Αλιάκμων , όπου στις παρόχθιες περιοχές του καλλιεργείται το φασόλι γίγαντας - (Προστατευμένο Γεωργικό Είδος) αποκλειστικότητα της περιοχής αυτής. Η σύσταση των εδαφών - ελαφρώς όξινα με χαμηλό ασβέστιο, οι υδάτινοι όγκοι των πηγών του Αλιάκμονα αλλά και της λίμνης Ορεστιάδος , αλλά και το ήπιο ημι-ορεινό κλίμα της περιοχής, συμβάλλουν ενεργά στην παραγωγή αυτού του μοναδικού προϊόντος, που χαρακτηρίζεται από τον λεπτό φλοιό, τη βραστερότητα και τη γεύση του. ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ Οι γίγαντες αποτελούν όσπριο σύμμαχο έναντι των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης. Η μοναδική τους σύνθεση σε διαλυτές φυτικές ίνες τους καθιστά ένα από τα σημαντικότερα διατροφικά όπλα για όλους εκείνους που προβληματίζονται με τη χ