Γλυκά των αισθήσεων
Philippe Conticini Έκφραση, Αίσθηση, Συναίσθημα Αυτές οι τρεις λέξεις εκφράζουν τον κόσμο του Γάλλου chef Φιλίπ Κοντισινί. Η τέχνη της Γαστρονομίας στο απόγειο της με την έκφραση αυτών των πρωταρχικών συστατικών που πρέπει να εμπεριέχονται σε μια πραγματικά επιτυχημένη δημιουργία. Philippe Conticini : Δημιουργιες Διαδικασία παρασκευής ζύμης Τάρτα Flan Ταρτα Σοκολατας Ψάχνοντας για κέικ φθάνεις στο αλεύρι, το βούτυρο, τα αυγά - συστατικά απαραίτητα για την παρασκευή της ζύμης. Η ζύμη αυτή καθ' εαυτή είναι κάτι που δυσκολεύει το όλο εγχείρημα - θα γίνει; θα φουσκώσει στο φούρνο; ερωτήματα που αποτρέπουν την παρασκευή γλυκών στο σπίτι ωστόσο αυτή είναι μια κρυμμένη ιδέα στο μυαλό και βγαίνει στην επιφάνεια όταν η επιθυμία να φτιάξεις κάτι δικό σου σε καταλαμβάνει. Για να γίνει αυτό λοιπόν πρέπει να βρεις τι θα φτιάξεις και το πως θα το φτιάξεις κι έτσι έπεσα μια μέρα στον μετρ των ζαχαροπλαστών Philippe Conticini. Ένας άνθρωπος οικείος με την άσπρη ποδιά του c