Σουσάμι - σπόρος της γης
Η διατροφική αξία του σουσαμιού Δεμάτια σουσαμιού Σουσαμιές μετά τον θερισμό Από την αρχαιότητα το σησάμι διαδραματίζει σπουδαίο ρόλο στη διατροφή του ανθρώπου, ενώ εντυπωσιακό είναι το γεγονός πως οι μεγάλοι δάσκαλοι της ιατρικής το συστήνουν ως θεραπευτικό μέσο. Ο Ιπποκράτης το συνιστά για τη σπουδαία διατροφική του αξία, ο Γαληνός επίσης. Οι σπόροι του σησαμιού (μικροσκοπικοί, επίπεδοι και ωοειδείς) περιλαμβάνουν ποικιλία χρωμάτων από λευκό, κίτρινο, μαύρο και κόκκινο. Προέρχονται από το φυτό που έχει την ίδια ονομασία (σήσαμον το ινδικόν) και οι χώρες στις οποίες φύεται είναι η Ινδία, το Πακιστάν, η Κίνα, η Ιαπωνία, η Κορέα, το Μεξικό, και ορισμένες χώρες της Αφρικής (Αβησσυνία, Σουδάν). Βοτανολογία - Sesamum Indicum Οι ιστορικοί πιστεύουν ότι την αρχική πατρίδα του σησαμιού αποτελεί η Ινδία , ενώ η καλλιέργεια του είναι τόσο παλιά όσο αυτή του ρυζιού και υπολογίζεται ότι ξεκίνησε πριν από 6.000 χρόνια. Η εκτεταμένη χρήση του σησαμιού από την αρχαιότητα ακόμα, έχει ω