Vesta - Home

Νηστίσιμα Chocolate Chip Cookies Chocolate chips cookie 🍪 Fasting Chocolate Chips Αυτά τα ωραία, λαχταριστά μπισκότα που βλέπουμε στις βιτρίνες των καφέ και των φούρνων με τα κομματάκια σοκολάτας που κάνουν 2 και πάνω € - αυτή είναι η συνταγή τους, πανεύκολη, και γρήγορη Υλικά 60 γρ καστανή ζάχαρη 60 γρ μαύρη ζάχαρη ( Ζωγράφος ) 225 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κουτ γλυκού μαγειρική σόδα 1 κουτ γλυκού (5 γρ) μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 1 βανίλια 100 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη κρύα 50 γρ φρέσκος χυμός πορτοκάλι 100 γρ σπασμένη σοκολάτα Ετοιμασία Χτυπάτε στο μίξερ τη μαύρη και καστανή ζάχαρη, το αλεύρι, τη σόδα (διαλυμένη στο χυμό), το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη βανίλια και το βούτυρο μέχρι να γίνει μια ζύμη συμπαγής. Προσθέτετε λίγο πριν τη σπασμένη σοκολάτα. Ζυγίζετε 30 γρ για το κάθε μπισκότο, πλάθετε σε μπαλάκια και τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολα αφήνοντας 2-3 εκ. απόσταση. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 o για περίπου 15΄. Τα αφήνετε να κρυώσου...

Scandinavian Krumkakes Τα Κρουμκέικς (χωνάκια) είναι Σκανδιναυικού τύπου τραγανά μπισκότα τα οποία ψήνονται σε ειδικό σιδερένιο σκεύος - κάτι σαν αυτό που φτιάχνονται οι βάφλες (βαφλιέρα) - αν δεν διαθέτεις το σκεύος κρουμκέικ. Εναλλακτικά γίνονται στο σκεύος που ψήνονται οι κρέπες. Χρειάζεται ένας ξύλινος κώνος για το σχήμα ή ένα σκληρό χαρτόνι τυλιγμένο σαν χωνάκι όπου θα τοποθετείς κάθε φορά τον ψημένο χυλό. Υλικά Κύρια υλικά Μπισκότων Αυγά Ζάχαρη Βουτυρο Αλεύρι 1/2 φλ. βούτυρο 3 αυγά ελαφρώς χτυπημένα 1φλ ζάχαρη 1/2 κουτ γλ. βανίλια 1/2 κουτ γλ. τριμμένο κάρδαμο 1 1/4 φλ. αλεύρι Σκεύη Βαφλιέρα ή κρεπιέρα Ξύλινος ή χαρτονένιος κώνος Εκτέλεση Σε μεσαίο τηγάνι λυώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Μόλις κρυώσει το βούτυρο ρίχνουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, το κάρδαμο τη βανίλια. Προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά ανακατεύοντας ώσπου να γίνει ένα λείο μείγμα. Ζεσταίνουμε τη σιδερένια πρέσα και αδειάζουμε με κουτάλα μια μικρή ποσότητα του μείγματος - τόσες φορές όσες τα προς παρασκευή μπισκότα...

Υλικα 350 γρ. μπισκότα τύπου Oreo (2X14+4) + λίγα ακόμη για το γαρνίρισμα (συνολ. λιγότερα από 3 συσκευασίες των 14 μπισκότων)  1 λ. φρέσκο γάλα πλήρες 130 γρ. κορν-φλάουερ 150 γρ. ζάχαρη 150 γρ. κουβερτούρα (μαύρη) ψιλοκομμένη + 50-55% κακάο Οδηγιες Σε ένα μπολ θρυμματίζουμε τα μπισκότα με τα χέρια σε χοντρά κομμάτια τα στρώνουμε σε μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα διαμέτρου 24 εκ. Τα πιέζουμε ώστε να γίνει μια συμπαγής βάση με ίδιο πάχος. Διαλύουμε το κορν-φλάουερ. στο 1/3 από το γάλα Το υπόλοιπο γάλα το βάζουμε σε κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά. Μόλις το μείγμα αρχίσει να βράζει το αποσύρουμε και προσθέτουμε το διαλυμένο σε γάλα κορν-φλάουερ. Ξανατοποθετούμε στη φωτιά αλλά χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας. Ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να πήξει και ν' αρχίσει να κοχλάζει η κρέμα - οπότε την αποσύρουμε εκ νέου από τη φωτιά. Προσθέτουμε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει μέσα στην κρέμα. Π...