Κέικ πορτοκάλι

Κέικ με Πορτοκάλι και Ταχίνι

Κέικ με Πορτοκάλι και Ταχίνι

Orange Cake

Εμένα τα κέικς είναι η αδυναμία μου - άλλο αν δεν φτιάχνω παρά σπάνια καθώς περιέχουν ζάχαρη. Αυτό εδώ πλησιάζει στα νηστίσιμα καθώς δεν έχει βούτυρο - πάλι καλά... Το συνιστώ ανεπιφύλακτα

Υλικά

• 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
• 1 φλιτζάνι ταχίνι
• 1 φλιτζάνι κονιάκ (Μεταξά είναι ό,τι πρέπει)
  
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1 κ.γ. μπέικιν
• ½ φλιτζάνι σταφίδες (μαύρες κορινθιακές για να φαίνονται)
  
• 1 φλιτζάνι καλαμποκέλαιο
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.γ. σόδα
• ½ φλιτζάνι καρύδια κοπανισμένα (προσοχή στο καθάρισμα τους)
  

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και το ταχίνι με το σύρμα καλά. Έπειτα προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι, το καλαμποκέλαιο, την κανέλα, τη σόδα, το μπέικιν και το κονιάκ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας και στο τέλος προσθέτουμε τα καρύδια και τις σταφίδες.

Προσθέτουμε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψάκι ή σε μια φόρμα σιλικόνης για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για 45 λεπτά περίπου.

Από halvaskirgion.gr ↪ Ο χαλβάς αυτός /Χαλβάς Κιργίων (τοποθεσία στη Δράμα), είναι πολύ καλός τον συνιστώ ανεπιφύλακτα καθώς χθες αγόρασα με γέμιση πορτοκάλι και ήταν ασυνήθιστα νόστιμος και καλοφτιαγμένος.

!Good Success