Vesta - Home

Farfalle με μανιτάρια και τυρί Gorgonzola 🍝 Farfalle με μανιτάρια και τυρί Gorgonzolla Υλικά 200γρ. Barilla Farfalle (φιογκάκια) 300γρ. Φρέσκα μανιτάρια 100γρ. Κρεμμύδι 20γρ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Μαϊντανός Για την Μπεσαμέλ 300ml. Γάλα 15γρ. Βούτυρο 15γρ. Αλεύρι 200γρ. Τυρί Gorgonzola Αλάτι, λευκό πιπέρι Εκτέλεση Βήμα 1 Σοτάρουμε τα μανιτάρια με το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και αλάτι. Βήμα 2 Για την μπεσαμέλ: Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το ζεστό γάλα και καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι. Μόλις το μείγμα βράσει, προσθέτουμε το τυρί gorgonzola και το αφήνουμε να λιώσει. Βήμα 3 Βράζουμε τα Farfalle και τα στραγγίζουμε “al dente”. Βήμα 4 Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τη μπεσαμέλ. Βήμα 5 Ψήνουμε στο φούρνο στους 180ο για 20 λεπτά. Bon Appétit!

Αρμπαρόριζα λουλούδι στην κουζίνα Λουλούδι Αρμπαρόριζας Arbaroriza flower in the kitchen Η Αρμπαρόριζα με το μαγευτικό της άρωμα σαν λίγο αγγίξεις τα φύλλα της δίνει την τελευταία αρωματική πινελιά στο περίφημο γλυκό του κουταλιού κυδώνι. Τα ψιλοκομμένα κυδώνια (στον ειδικό χάλκινο με ξύλινη βάση τρίφτη) γεμίζουν τη γυάλα ανάμεσα σε ασπρισμένα αμύγδαλα στολίζοντας με το έντονο πορτοκαλί τους χρώμα τα πιατάκια του κεράσματος. Περιχυμάνα με σιρόπι που μοσχοβολάει αρμπαρόριζα, ήταν το καμάρι της παλιάς νοικοκυράς που πάντα είχε στο ερμάρι να τρατάρει τους επισκέπτες της. Ο δίσκος με το πλεχτό πετσετάκι, το ποτήρι το κρύο νερό και το γλυκό κυδώνι εύφραινε τους ουρανίσκους και τις καρδιές, μαζί με τα γέλια και τις ζεστές ομιλίες. Το γλυκό αυτό σερβίρεται ως σήμερα σαν επιδόρπιο σε κάποιες ταβέρνες μαζί με γιαούρτι. Το άσπρο φόντο του δροσερού γιαουρτιού περιχύνεται με τις λεπτοκομμένες φέτες του κυδωνιού, μέσα στο αρωματικό του σιρόπι από αρμπαρόριζα. Και λίγη ιστορία Η νονά μου είχε στην τ...

Lasagne με σπανάκι και τυρί ricotta Λαζάνια με σπανάκι και τυρί Ρικότα Lasagne With spinach and ricotta - 🍕 Cuccina Italiana Χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά συνολικά Υλικά (για 4 Μερίδες 500 γρ. Lasagne Barilla Collezione 2 Κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 3 Κουταλιές της σούπας βούτυρο 3 Κουταλιές της σούπας αλεύρι 1 Φλιτζάνι κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 50 γρ. Κατεψυγμένο σπανάκι(ή φρέσκο ακόμη καλύτερα) 400 γρ. Τυρί Ricotta 3 Φλιτζάνια γάλα σε χλιαρή θερμοκρασία 1 Φλιτζάνι τυρί Parmigiano-Reggiano τριμμένο Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση Ετοιμασία Βήμα 1 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 C. Βήμα 2 Σε ένα μεγάλο τηγάνι τσιγαρίζετε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά. Προσθέτετε το σπανάκι και αλατοπιπερώνετε. Έπειτα σοτάρετε για 5 λεπτά και αφαιρείτε από την φωτιά για να κρυώσει το μείγμα. Βήμα 3 Για το μείγμα με την Ricotta: Αναμειγνύετε τυρί Ricotta, σπανάκι και τα ¾ του φλιτζανιού τυρί Parmigiano. Έπειτα, αλατοπιπερώνετε. Βήμα 4 Για την μπεσα...